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LEVURE BOULANGÈRE FRAÎCHE

Name: LEVURE BOULANGÈRE FRAÎCHE
SKU: 948001
Availability: InStock

BAGUETTE TRADITION AU LEVAIN 1,40€

ŒUF FERMIER PLEIN AIR 0,35€

12,00€ / kg

Levure de panification destinée à toutes les pâtes levées.

Ingrédients : 100% levure de panification de Saccharomyces cerevisiae

Conservation : dans un endroit sec (humidité relative<80%) ventilé et tenu à une température comprise entre 0 et 10°C (optimale 2 à 6°C)°C.

Origine : ITALIE

Quantité

20g 40g 80g

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UGS : 948001 Catégories : FARINES, PAINS & OEUFS

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Vierge, ni raffinée, elle n’a fait l’objet d’aucun traitement chimique. Savoureuse, c’est une bonne alternative aux farines traditionnelles. Elle s’utilise en complément d’autres farines (15 %). Elle apporte de la légèreté dans vos recettes.

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SON D'AVOINE BIO

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Moulue sur cylindres, à la texture dense, apportant une saveur délicate et sucrée aux préparations. Peut s’utiliser seule ou avec de la farine de riz pour plus de douceur. Pas panifiable seule mais peut être associée à d’autres en proportion inférieure à 30%. Se marie bien avec chocolat, épices, miel et fruits secs.

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FARINES

FECULE DE POMME DE TERRE

0,74€ pour 180g

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La fécule de pomme de terre est l’amidon extrait des tubercules de pomme de terre. Elle peut servir d’épaississant pour des sauces ou veloutés et allège les pâtisseries en remplaçant 1/3 de la farine par la fécule.

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FARINES

FARINE DE POIS CHICHE BIO

1,03€ pour 180g

5,75€ / kg

180g 350g 600g 1200g

Très présente dans la cuisine méditerranéenne et indienne, elle est appréciée pour sa consistance fluide et donc facile à travailler. On la retrouve souvent dans les préparations salées (panisses, socca, falafels,…), dans les pâtes à frire ou encore comme épaississant dans les sauces.

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FARINES

FARINE DE SEIGLE T130 BIO

0,50€ pour 150g

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1500g 150g 300g 500g

La saveur typée de cette farine de seigle permettra de réaliser des pains savoureux. Elle est idéale pour les pains d’épices.

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FARINES

FARINE DE RIZ BLANCHE BIO

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Moulue sur cylindres et obtenue à partir de grains de riz raffinés, c’est l’une des plus utilisées dû à son goût neutre. Fluide et légère, elle est friable et nécessite d’être associée à une autre farine pour obtenir une texture satisfaisante. Riche en amidon elle peut facilement s’utiliser comme épaississant ou panure.

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FARINES

FARINE DE MAIS BIO

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PAINS & OEUFS

BAGUETTE TRADITION LEVAIN ET GRAINES 1,79€

Graines de pavot, millet et lin.

Baguettes livrées chaque matin entre 10h et 11h par la boulangerie Amiot de Saône.

Si vous commandez du pain, merci de ne pas prévoir un retrait de commande avant 11h.

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