GRAINES DE COURGE BIO
23,90€ / Kg
Les graines de courge du projet Écolience sont cultivées dans le Poitou, à quelques kilomètres des ateliers de fabrication. Entièrement cultivées en bio, les courges suivent un cercle vertueux : parce que les graines atteignent leur maturité lorsque les courges sont en fin de cycle.
Composition
Graines de courges* (100%). *Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Agriculture France.
Précautions d'emploi
Pour une salade ou à grignoter, comptez 10g par personne.
Fournisseur
Combien d'emballages ai-je évité ?
L’indice de réduction des emballages (IRE) vous donne le pourcentage d’emballage économisé grâce au vrac et au réemploi ! Ce produit permet d'économiser 89% d'emballage.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 180g, 320g, 600g |
Votre éco-drive vous conseille également
Sans cuisson, grano salade est un mélange croquant aux graines de tournesol et courge et aux cerneaux de noix, sucré avec les flocons de pois cassé et le germe de blé et moelleux avec les canneberges. Pour agrémenter une salade ou sur un potage.
Délicieuse préparation de céréales, légumineuses et oléagineuses : lentilles rouges, quinoa blanc, riz, millet jaune, sarrasin décortiqué, quinoa noir, graines de courge et graines de tournesol.
La farine T110 s’utilise seule ou en complément d’autres farines, pour réaliser pains, pâtes à tarte ou pâtisseries.
Torréfié, ses notes de noisette ressortent pour adoucir pains, poissons, avocats, mangues et pommes rôties.
Le mariage subtil entre les épices douces et chaleureuses et le sucré des raisins secs pour un délicieux mélange aux saveurs du Maroc. Un régal avec quelques légumes, il est l’allié de vos tajines mais peut également être dégusté seul.
Conseils d’utilisation :
1. Verser la préparation dans un saladier. Ajouter l’eau bouillante.
2. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
3. À l’aide d’une fourchette, détacher les grains. Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
Ce mélange peut être accompagné de légumes grillés, d’oignons confits, etc. au gré de vos envies et de vos placards !
Se consomme aussi bien froid en salade que chaud pour diversifier vos repas.
Pour agrémenter des salades ou dans des pâtisseries.
Utilisez notre quinoa blanc, rouge ou noir comme alternative saine et savoureuse aux pâtes et au riz. Il apportera également de la texture et de la couleur à vos recettes préférées.
L’orge décortiqué n’a été que partiellement raffiné. Avec son goût subtil de noisette, il peut s’utiliser comme du riz.
Les graines de courge s’utilisent pour décorer un plat ainsi que pour leur croquant. Elles se consomment entières, en purée ou broyées grossièrement au mortier. On peut également les torréfier à la poêle ou les griller légèrement au four pour en exhausser le goût.
Ajoutez-les à une tarte maison, une salade de tomates du jardin, à des céréales (granola maison) pour le petit déjeuner, à un velouté de potiron ou de carotte, un taboulé de légumes ou de simples biscuits salés maison. C’est un délice !
Cette farine de petit épeautre est moulue sur pierre, pour conserver toute son authenticité. Elle sera particulièrement appréciée par ceux qui recherchent la saveur rustique de variétés anciennes et donnera une note très gourmande de noix aux préparations (pain, pâte à pizza, pâtisserie). Le tout, cultivé et fabriqué en France !
Très présente dans la cuisine méditerranéenne et indienne, elle est appréciée pour sa consistance fluide et donc facile à travailler. On la retrouve souvent dans les préparations salées (panisses, socca, falafels,…), dans les pâtes à frire ou encore comme épaississant dans les sauces.