NOIX DE MUSCADE MOULUE

NOIX DE MUSCADE ENTIERE 2,50€

ORIGAN ENTIER 0,62€

70,00€ / kg

Râpée, la noix de muscade aromatisera une sauce béchamel, un gratin dauphinois, une purée ou des pommes de terre sautées.

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20g 40g

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NOIX DE MUSCADE MOULUE quantity + -

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Noix de muscade moulue (100%).

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Poids	ND
Quantité	20g, 40g

UGS : 406 Catégories : ÉPICES, ÉPICES & AROMATES

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FENOUIL EN GRAINES

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Ce fenouil aux saveurs chaudes et aromatiques s’accorde à merveille avec une salade, une poêlée de pommes de terre ou un poisson blanc. Il se marie également avec une volaille accompagnée d’un jus crémé et de girolles ou un toast de fromage de chèvre frais.

À essayer absolument avec une tartine de charcuterie ou une purée de légumes. Surprenant sur une poêlée de pommes de terre maison !

Préférez-le concasser grossièrement au mortier pour en conserver tous les arômes.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

VANILLE EPUISEE

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Gousses de vanille de Madagascar épuisée, séchée et broyée après extraction. Elle parfumera plus subtilement les préparations, et donnera un visuel intéressant (aspect de « grains » de vanille).

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ÉPICES & AROMATES, AROMATES, ÉPICES

OIGNON LANIERE

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50g 100g

Des oignons 100% français ; pelés, coupés en lanière et délicatement séchés (pour préserver tous leurs arômes) dans un atelier de production en Auvergne. Les oignons en lanière sont excellents pour agrémenter vos plats et sublimer vos préparations.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES, POIVRES & SELS

MELANGE 4 BAIES

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20g 40g

Un mélange équilibré de : Poivre noir, poivre blanc, baie rose, poivre vert déshydraté.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

MELANGE PAIN D'EPICES

0,88€ pour 20g

44,00€ / kg

20g 40g

Ce mélange aux arômes délicats et aux notes de cannelle se destine principalement à la confection d’un pain d’épices. Il parfumera également une viande, des légumes ou un poisson à la crème. Il apportera une note d’originalité à un sorbet ou une tarte aux pommes du jardin.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

PAPRIKA DOUX

0,88€ pour 20g

44,00€ / kg

20g 40g

Ce Paprika provient de la région de Zitava en Slovaquie, berceau du paprika. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle. Ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confère du caractère et des notes épicées exceptionnelles.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

COLOMBO

0,98€ pour 20g

49,00€ / kg

20g 40g

Le Colombo est un curry Indien revisité à la manière antillaise. Il parfume le plat éponyme et se marie avec produits de la mer, viandes et plats végétariens.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

MELANGE TANDOORI

1,10€ pour 20g

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20g 40g

D’une couleur rougeoyante, ce mélange emblématique de l’Inde possède une saveur légèrement fumée et salée, chaude et pourtant fraîche, moins piquante que le curry de madras. Sa préparation est à base de coriandre en poudre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel.
Les saveurs s’enlacent dans une harmonie parfaite: le mélange tandoori délicieux avec des viandes blanches, des St-Jacques ou des gambas.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

MELANGE POUR POULET ET LEGUMES ROTIS

0,78€ pour 20g

39,00€ / kg

20g 40g

Préparez vos poulets rôtis en un rien de temps grâce à cet assemblage savoureux ! Les arômes de paprika, de thym et de romarin, sublimés par le piment de cayenne et l’ail, raviront vos papilles.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES, POIVRES & SELS

POIVRE NOIR DE KAMPOT

2,10€ pour 20g

105,00€ / kg

20g 40g

Le poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil. Poivre très recherché pour ses qualités gustatives, il provient de la province Kampot et de Kep au Cambodge.
Pilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées. À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidien.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES

MELANGE GUACAMOLE

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Délicieux assemblage pour un guacamole authentique et facile : 1 cuillère à café de cet assemblage mélangé à un avocat mûr + 1/2 tomate en dés et 1 trait de jus de citron.

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ÉPICES & AROMATES, ÉPICES, POIVRES & SELS

POIVRE VOATSIPERIFERY

2,51€ pour 20g

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Originaire de Madagascar, son nom vient de « voa » signifiant fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s’effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches.
Des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes. Mettez ce poivre dans votre moulin et sublimez vos recettes.

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